20/3/13

Cookies de chocolate y nueces

¡Hola a todos y a todas! Os traigo una de mis recetas favoritas, deliciosas y muy fáciles de hacer. Os hablo de las cookies de toda la vida. Con mi receta me salen más o menos 30 cookies, todo depende de lo grandes o pequeñas que las haga.


INGREDIENTES

  • 250 gr de margarina
  • 150 gr de azúcar blanco
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • 1 frasquito de aroma de vainilla
  • 2 huevos
  • 500 gr de harina
  • 100 gr de copos de avena
  • De 3 a 5 cucharadas soperas de leche en polvo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de miel (opcional)
  • 170 gr de chocolate (50% cacao o más). Más o menos es una tableta y media o incluso 2 de chocolate, depende de los gramos de cada tableta. También podéis cogerlo en gotas ya preparadas. 
  • 55 gr de chocolate con leche. Más o menos media tableta aunque podéis poner a vuestro gusto.
  • 90 gr de nueces

PREPARACIÓN

1.   Recomiendo moler los azúcares para que luego, a la hora de mezclarlo con la margarina se fusionen  los ingredientes de una manera más fácil.

2.   En un bol, ponemos los 250 gr de margarina y agregamos los azúcares (blanco, moreno y avainillado). 



Mezclamos hasta que se forme una crema.


Así nos tiene que quedar


3.   Una vez hecha la crema, añadimos los 2 huevos y el aroma de vainilla. Mezclamos y reservamos para después.





4.   Molemos los copos de avena.


Esta es la textura de los copos de avena antes de molerlos.

Y así es como nos tiene que quedar.
5.   En otro bol, ponemos los 500 gr harina, los 100 gr de copos de avena molidos, las 3 cucharadas de leche en polvo y la cucharadita de sal, de bicarbonato y de levadura. Mezclamos y reservamos.



6.   Vamos creando "gotas" de los chocolates a base de machacarlos con paciencia y si estáis cabreados/as mucho mejor. Es una buena técnica anti-estrés jejeje. Si cogéis las gotas ya hechas os ahorrareis este trabajo.


7.   Troceamos los 90 gr de nueces en trocitos pequeños. También podemos molerlas.

8.   Unimos las 2 mezclas anteriores poco a poco y tamizando hasta formar una masa. 


Antes de que se haga una masa compacta añadiremos las gotas de chocolate y las nueces.



9.   Cuando la máquina no pueda más, amasaremos con las manos. Si la masa os pide harina dársela, si no veréis que se os queda pegada en las manos y esto no tiene que pasar.

Mi masa parecía estar feliz.

10.   Ahora daremos forma a las galletas.

Cogemos una bolita de la masa y la aplanamos.
11.   Precalentamos el horno a 180 ºC durante 10 minutos. 

12.   A mí este tipo de galletas me gustan crujientes. Para ello las horneamos 15 minutos siempre vigilandolas para evitar que se nos quemen. Si, por el contrario las queréis crujientes por fuera y tiernas por dentro las hornearemos de 7 a 8 minutos vigilandolas también.


¡Y esta es la apariencia final! ¡¡Están riquísimas!!

¿Que tal os han quedado? Esta receta casi suele gustar a casi todo el mundo.  ¡Que las disfrutéis!

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